本发明公开了一种枸杞多糖的提取方法，属于天然植物有效成分提取技术领域。所述提取方法的步骤包括：枸杞加水浸泡，均质；加入木瓜蛋白酶，木质素酶和纤维素酶、酶解，酶灭活；灭活后加入酵母菌和氯化胆碱，发酵，酵母菌灭活，过滤，滤液中加入无水乙醇，过滤，沉淀物为粗多糖，纯化，得到枸杞多糖。本发明提供的枸杞多糖提取方法不仅提取率高，提取所得的枸杞多糖纯度也高，具有较大的应用推广价值。

1.一种枸杞多糖的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：枸杞加水浸泡，均质；加入木瓜蛋白酶、木质素酶和纤维素酶，酶解，酶灭活；灭活后加入酵母菌和氯化胆碱，发酵，酵母菌灭活，过滤，滤液中加入无水乙醇，过滤，沉淀物为粗多糖，纯化，得到枸杞多糖。