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本发明涉及一种提高大豆分离蛋白膜机械强度的方法。其特征是:将大豆分离蛋白(SPI)和季铵盐加入到水中,加热搅拌溶解。真空脱气,倾倒在聚丙烯膜上自然冷却成膜。本发明方法可使大豆分离蛋白膜的机械性能大大提高,充分保证膜的延展性和耐用性。
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